Yogures
El yogur, por lo general, posee una
cantidad mínima de gelatina (1/ 250 o 1/ 500, en general los que son
autorizados sin poseer un sello Kasher). De acuerdo con algunas opiniones la gelatina
en éste y otros casos cumple la función de un gelificante o estabilizante que
entraría en la categoría de Maamid
(que no se anula con 60 veces más). No obstante, para otras distinguidas
autoridades rabínicas, la gelatina es
un elemento prescindible para la elaboración básica del yogur y
no se considera como Ma’amid. En esa postura se basa la autorización de los
yogures que se encuentran en las listas de Kashrut Abierto que rigen en muchas
comunidades judías ortodoxas en el mundo.
