¿Se puede comer pescados con lácteos?
¿ Es permitido halajicamente comer el salmón ahumado con queso crema?
Crease o no,
hay una discusión halájica sobre si este típico desayuno americano está
permitido o no.
Tanto el
salmón como el queso crema son kosher (siempre que no tengan ingredientes no
kosher en su composición). El tema es cuando se comen juntos.
El pescado es
parve. O sea que para las leyes de mezclar carne con leche es neutral. No es un
plato ni de carne ni de leche y puede ser consumido con cualquiera de las dos.
De todos modos, el Talmud nos advierte que consumir pescado con carne es una
combinación poco saludable, RaMbaM (Maimónides siglo XII, nos habla que no es
bueno para la salud). En el código de leyes judío (Shuljan Aruj) nos aclara que
esta precaución debe ser tratada incluso con más severidad que las leyes
rituales. Por lo que la práctica aceptada es cambiar los cubiertos y enjuagarse
la boca entre los platos de pescado y de carne.
Por ahora el
preciado salmón con queso está a salvo. Pero Rabi Iosef Caro (1488-1575), autor
del Shuljan Aruj, conocido como Maran, menciona que hay una restricción de
salud al combinar el pescado con lácteos. Los posteriores comentaristas
incluido Rabi Moshe Isserles (1520-1572) consideran que esta declaración debe
ser un error de imprenta, ya que no hay precedentes talmúdicos ni rabínicos
para prohibir el pescado con leche.
Es por este
motivo que los Sefaradim, es decir judíos que son provenientes del norte de África,
Siria, Irak, Irán, Turquía, no comen pescado con leche o derivados de este.
De todos
modos, ya que Rabi Iosef Caro escribe que no se debe mezclar leche con pescado,
hay algunos que evitan hacerlo. La costumbre de los judíos provenientes de Europa,
Ashkenazim, es no combinar leche con pescado, pero si hacerlo con derivados
lácteos como manteca o queso. Incluso agregando un toque de manteca a la leche
ya es suficiente para agregarla a un plato de pescado.
Concluyendo,
el salmón ahumado con queso crema son aptos para la mesa, dependerá que
costumbre Usted desea seguir
